شایعات حاکی از آن است که صنایع دستی یونا شیمل پس از یک قرن در Lower East Side درهای خانه خود را می بندد (عکس: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). شایعات در حال چرخیدن است در ناحیه Lower East Side که صنایع دستی یونا شیمل - یک نقطه عطف در مرکز شهر که در طول عمر یک قرن خود تقریباً بدون تغییر مانده است - امسال به دلیل افزایش اجاره و مشاغل رقابتی در حال بسته شدن است.
مالک ، الن آنیستراتوف ، به طور مداوم شایعات را تکذیب می کند ، اما به او گفت بوویری بوگی که نانوایی در واقع به دنبال توسعه و جذب سرمایه گذاران است.
در سال 2010 ، در حالی که 100 سالگرد نانوایی را جشن می گرفتیم ، خانم آنیستراتوف به آنها گفت نیویورک تایمز انتظار می رود که سه پسر نوجوان او شغل خانوادگی را بر عهده بگیرند و آنها را به نسل ششم یا هفتم مالکیت خانواده تبدیل کند. گزارش شده است که این نانوایی که قدیمی ترین کارخانه شیرینی سازی در آمریکا است ، توسط یک مهاجر اروپای شرقی و از بستگان خانم آنیستراتوف تأسیس شده است ، میراثی که وی دلیل موفقیت امروز خود در تجارت عنوان کرد.
Yonah Schimmel's به دلیل چاقوهای سنتی در سطح شهر مشهور است - پوسته خمیر پخته و گرد که از سیب زمینی تهیه شده یا با آن مخلوط شده است. ظرافت های قدیمی یک قرن منجر به مشتریان وفادار شده است ، اما ساخت و ساز در خیابان در چند سال گذشته باعث شده است که امکان سفر برخی از این مراجعین به نانوایی وجود ندارد.
وقتی نانوایی در سال 1910 افتتاح شد ، در یک محله عمدتاً یهودی بود. امروزه ، این یکی از آخرین نانوایی های کوشر در Lower East Side است که بین سینمای خانه هنری و هتل استراحت می کند.
