تصمیم گیری در مورد انتخاب دانه های قهوه ، به ویژه برای نوشندگان قهوه عابر پیاده ، می تواند چالش برانگیز باشد. امروزه تعداد بی شماری مارک در بازار وجود دارد و به همان اندازه متغیرهایی برای انتخاب وجود دارد. اگر بتوانند نکاتی در مورد انتخاب بهترین دانه های قهوه را که می توانند پیدا کنند ، برای بسیاری از افراد قهوه ساز در آنجا بسیار مفید است.
انتخاب های مورد علاقه ما
- قهوه Lifeboost - این لوبیاهای گرانبها در سرزمین زیبای نیکاراگوئه منهای مواد شیمیایی مضر کشت می شوند. این ها توسط ما آزمایش شده اند تا اطمینان حاصل شود که بهترین نوع لوبیا هستند و ما با افتخار آنها را به شما و خانواده تان توصیه می کنیم.
- قهوه آتشفشان - الهام آنها از کاستاریکا ، خانه قهوه های با طعم فوق العاده است. هیچ کس نباید با قهوه تلخ و بی مزه راضی باشد. آنها معتقدند قهوه باید یک تجربه عجیب و غریب باشد. به همین دلیل آنها بر روی قهوه های تک اصل و با کیفیت تمرکز می کنند. و چرا آنها با افتخار مصرف کنندگان را به بهترین تجربه قهوه که می توان تصور کرد راهنمایی می کنند.
- همچنین قهوه - بهترین قهوه از هاوایی Koa است. این یک کباب متوسط با خوشمزه ترین لوبیا هایی است که تاکنون امتحان کرده اید. اسیدیته کاملاً ملایم است و نت های سرو / گیلاس سیاه در طعم دلچسبی بسیار لذت بخش هستند.
لیست عمیق بهترین دانه های قهوه جهان
1 LifeBoost - دانه های قهوه با کیفیت بالا
به طور کلی بهترین LifeBoost- USDA Organic
- شخص ثالث برای 400+ سم آزمایش شده است
- با ضمانت برگشت 30 روزه پول
- سفارشات حمل رایگان بالای 50 دلار
این یک مارک عالی قهوه است که دانه های کامل و طعم دار و کلاسیک را به فروش می رساند. گفته می شود ، این شرکت چگونه است؟ آیا قهوه آنها حتی طعم خوبی دارد؟ تیم ما تصمیم گرفت آزمایش سه طعم را انجام دهد و تحقیقات شرکت را برای دیدن انجام دهد.
ما می خواهیم روشن باشیم: این قهوه ارزان نیست! اما شما آنچه را که برای آن می پردازید دریافت می کنید که بالاترین کیفیت را دارد. کدهای کوپن نیز در این اطراف وجود دارد - بنابراین آنها را جستجو کنید و چند دلار پس انداز کنید.
قهوه منشأ منفرد دارد ، در سایه رشد کرده و ارگانیک است. از نظر اسید کم است و بنابراین برای کسانی که با معده های حساس سروکار دارند انتخاب بسیار خوبی است. و برخلاف مارک های دیگر متخصص در قهوه کم اسید ، عطر و طعم آن قربانی نمی شود. این یک قهوه عالی است که می توانید برای کسانی که دوست دارید دم سرد تهیه کنید استفاده کنید.
ما بسته بندی ساده و زیبا را دوست داشتیم. در دنیای مصرف گرایی که همه چیز برای جلب توجه شما و خرید شما طراحی شده است. این یک بازاریابی تازه است. اگر واقعاً می خواهید احساس اصالت کنید ، می توانید قهوه را در گونی گلدان بخرید!
می توانید قهوه را از قبل یا به صورت دانه های کامل خریداری کنید.
جوانب مثبت منفی
ما تصمیم گرفتیم چند مورد را که دوست داریم و چند مورد را که دوست نداریم یادداشت کنیم:
طرفداران
برای مبتدیان ، ما ضمانت بازگشت پول را دوست داریم ، زیرا این قهوه یک سرمایه گذاری است. ما خلوص قهوه را دوست داشتیم ، به این معنی که می توانستیم مطمئن شویم که این ماده هیچ گونه سموم دفع آفات یا GMO یا مواد مخدر نامطبوع دیگری در آن ندارد. ما طعم های مختلف و گزینه های دکاف را دوست داشتیم.
منفی ها
تا آنجا که چیزهایی که دوست نداشتیم ، برای ما قیمت بود. یکی از آزمایش کنندگان ما نیز اظهار داشت که وقتی از خامه خامه وانیل مورد علاقه خود استفاده می کند ، عطر و طعم آن احساس می شود. ما هر چیز دیگری را دوست داشتیم!
بررسی اجمالی
حالا بگذارید کمی درباره این شرکت بحث کنیم. Lifeboost دانه های قهوه خود را از کوههای نیکاراگوئه تهیه می کند. این مارک تجاری از لوبیای عربیکا استفاده می کند که عاری از آفت کش ها است. آنها لوبیای ارگانیک و دارای گواهینامه Fair Trade هستند. و همه قهوه ها از همان محل کشاورزی سرچشمه می گیرند.
این یک چیز خوب و بد است. از یک طرف ، ما می دانیم از کجا ناشی می شود ، اما از طرف دیگر ، ما نمی توانیم لوبیا با منشا different مختلف را بچشیم. بنابراین ، اگر طرفدار قهوه اهل آمریکای مرکزی هستید ، خانه خود را پیدا کرده اید!
این شرکت همچنین تأکید زیادی بر سلامتی دارد. آیا می دانید این برند به طور دقیق توسط یک پزشک- متخصص عمل جراحی تاسیس شده است! بنابراین ، می توانید مطمئن باشید که برای معده ملایم است و اسید کمی دارد. و بخاطر داشته باش، قهوه برای شما خوب است - پس بیایید از آن بنوشیم.
بررسی قهوه
انواع تفت های سبک ، متوسط و تیره برای مطالعه شما موجود است. اگر از قهوه طعم دار مانند وانیل فرانسوی ، فندق یا کارامل ماکیاتو لذت می برید ، خوش شانس هستید که این قهوه ها نیز عرضه می شوند. تیم ما برای آزمایش ، نوع لوبیا کامل را انجام داد ، بنابراین اگر قبلاً این کار را نکرده اید ، توصیه می کنیم در یکی از این موارد سرمایه گذاری کنید.
و وای ، آیا آزمایش طعم و مزه یک انفجار بود! دفاتر ما بوی خوبی می دادند. ما فندق ، کباب متوسط و کباب تیره را خریداری کردیم.
تفت متوسط
اولین کباب متوسط بود. ما کار خود را به سبک ریختن انجام دادیم. با باز شدن کیسه ، رایحه ها حواس ما را به خود گرفت. ما دانه ها را زمین زده و قهوه ساز Bodum خود را راه اندازی می کنیم. پس از اتمام دم کردن ، با عطر و طعم قوی و صافی مواجه شدیم.
سوخاری تیره
روز بعد ، تصمیم گرفتیم تفت تیره را انجام دهیم. عطر و طعم آن مانند شکلات تلخ و غنی از کاکائوی تقریباً خالص بود ، طعمی منحط اما کمی تلخ. ما می خواستیم مدام آن را در طول روز دم کنیم!
فندق
و سوم اینکه ما آن فندق را امتحان کردیم. فندق برای ما کم شده بود. ما این را در قهوه خود ترجیح می دهیم ، زیرا نمی خواهیم طعم دانه ها گرفته شود ، اما اگر واقعاً می خواهید فندق در مرکز قرار بگیرد ، این فقط نکته ای است که باید در نظر بگیرید.
ما فهمیدیم که این قهوه طعم سیاه خوبی دارد. یکی از آزمایش کنندگان ما به کرم ساز وانیلی فرانسوی خود قسم می خورد و سالهاست که از آن استفاده می کند. این طعم و مزه سیاه سرخ شده او را از بین برد ، بنابراین او در مراحل دیگر آزمایش از این کار خارج شد. بنابراین ، اگر همیشه دوست داشتید از قهوه سیاه لذت ببرید اما احساس می کنید بدون خامه و شکر نمی توانید زندگی کنید ، این سیاه را امتحان کنید. ما از این طریق واقعاً لذت بردیم.
آیا شما یک نوشیدنی دم نوش سرد هستید؟ طعم Lifeboost مانند قهوه ای سرد سرد عالی است. آب سرد به طور طبیعی به عنوان بخشی از فرآیند ، اسیدیته کمی ایجاد می کند. و از آنجا که این برند در حال حاضر یک مارک کم اسید است ، مطمئناً برای کسانی که معده حساس دارند عالی خواهد بود.
ما می دانستیم که باید کمی دم کرده سرد انجام دهیم. یک هم تیمی یک قهوه ساز دم سرد Cuisinart کاملاً جدید که به عنوان هدیه گرفته بود ، به بازار آورد. ما آن را تنظیم کردیم و آن را ضد عفونی کردیم ، سپس دم کرده سرد را آماده کردیم. این 18 ساعت طولانی بود ، اما وقتی که آن رست سیاه و خوشمزه را نوشیدیم پاداش خود را دریافت کردیم. بسیار خوش طعم و جسورانه بود. ما همه را برای خودمان می خواستیم!
سیاست حمل و نقل و بازگشت
اکنون ممکن است برخی از شما نگران حمل و نقل در این روز و سن نامشخص باشید. مطمئن باشید که قهوه در عرض چند روز به شما خواهد رسید ، بنابراین تازه خواهد بود. حتی اگر در زمان های همه گیر هستیم ، همه چیز در LifeBoost به طور موثر کار می کند و سفارش شما با بسته بندی حباب تنظیم می شود و حبوبات / کالاها را هنگام حمل ایمن نگه می دارد.
ما متذکر شدیم که این کیسه ها فاقد قابلیت تاشو هستند - برای ما چیز مهمی نیست زیرا کلیپ های کیسه ای برای نگهداری طعم ها در اختیار ما قرار داده است.
همانطور که اشاره کردیم ، موارد افزودنی سرگرم کننده ای وجود دارد که می توانید هنگام خرید با LifeBoost دریافت کنید. به عنوان مثال ، می توانید دانه های قهوه خود را در یک گونی مرتبا مرتب تحویل دهید. احتمالاً دفعه دیگر که خرید کنیم این کار را خواهیم کرد.
و بازپرداخت یک نسیم است. فقط سیاست بازپرداخت 30 روزه آنها را بررسی کنید و در صورت عدم رضایت ، راهی آسان برای پس گرفتن پول خود پیدا خواهید کرد. (هرچند که دیگر نیازی به آن نخواهید داشت!)
حکم نهایی
بگذارید در اینجا به نکته بپردازیم: این یکی از آن مارک های خارق العاده ، اخلاقی و قانونی دانه های قهوه است. قهوه مملو از عطر و طعم و ارگانیک ، دارای گواهینامه Fair Trade ، Shade Grown و منشأ واحد است. لوبیا برای همه نوشیدنی ها مخصوصاً آنهایی که معده حساس دارید بسیار مناسب است. شما عطر و طعم هیچ یک از فداکاری ها را بدست می آورید.
اما به یاد داشته باشید ، این گران است ، بنابراین شما می خواهید برای این یکی بودجه در نظر بگیرید. هر چند وقت یکبار یک لذت خوب برای خودتان ایجاد می کند. این یک هدیه عالی و عالی برای یک عاشق قهوه یا کسی است که دوست دارید از او تأثیر مثبت دهید.
ما توصیه می کنیم آن خمیر را خرج کرده و اگر می توانید امتحان کنید. شما آن را دوست خواهید داشت ، و عطر و طعم ها با عالی بودن شما را از این دنیا خارج می کنند.
برای دریافت بهترین تخفیف در قهوه Lifeboost از وب سایت رسمی اینجا را کلیک کنید.
دو قهوه آتشفشان - بهترین تک آهنگ
قهوه Volcanica یک کار خانوادگی است. توسط اعضای یک خانواده متعلق و اداره می شود. همه برای تهیه و واردات حبوبات با بالاترین کیفیت در جهان وارد زمین می شوند.
قهوه برای دو نسل در خون خانواده بوده است ، از زمانی که مادر و پدربزرگ مدیریت فعلی در برداشت قهوه در کوههای مرتفع کاستاریکا کمک کردند.
آنها مستقیماً با مزارع محلی و تعاونی های قهوه برای تهیه بهترین دانه ها و بهترین کیفیت همکاری می کنند. در نتیجه ، قهوه آنها نه تنها خوب است بلکه مناسب است همواره خوب
بررسی اجمالی
ما قصد داشتیم برخی از نادرترین مواد عجیب و غریب در محدوده مارک را امتحان کنیم ، و ما را از بین برد. قهوه عالی و عجیب و غریب بود.
قبل از شروع ، در اینجا مواردی وجود دارد که دوست داشتیم.
ما دوست داشتیم که بتوانیم قهوه آنها را از هرجای دیگر تهیه کنیم. آنها در سراسر جهان ارائه می شوند ، بنابراین اگر این مارک تجاری مناسب شما باشد ، هیچ وقت بدون این کار را نخواهید کرد.
ما تازه بودن لوبیا را دوست داشتیم.
ما دوست داشتیم که آنها کل بخش مربوط به شهرک های قهوه را ارائه دهند. تاریخچه املاک و نحوه پرورش قهوه در همه جا وجود دارد - و مانند شراب خوب ، تجربه را پرماجرا می کند.
ما بسته بندی را دوست داشتیم. بوی کلاس و شادابی می دهد.
ما دوست داشتیم که تجربه عاشق قهوه برای Volcanica حرف اول را بزند - در مدت 30 روز هر آنچه را که راضی نیستید برگردانید. و برای کمک به بازگشت خود مستقیماً با تیم تماس بگیرید.
حالا روی چیزها تغییر می کردیم.
آنها گران هستند. ارزان ترین قهوه موجود با قیمت 17 دلار عرضه می شود - دقیقاً ارزان نیست.
آنها بیش از حد می خواهند بگویند که محل زایمان دقیقاً در کجا قرار دارد. بسیار خوب است که انتظار برای یک قهوه عجیب و غریب به خودی خود یک ماجراجویی است ، اما به روزرسانی مداوم آنها می تواند طاقت فرسا باشد.
آنها حمل و نقل در همان روز را ارائه می دهند. اما یک هشدار وجود دارد ، و ما آن را از دست دادیم. اگر جمعه بعد از ساعت 12 ظهر سفارش دهید ، محموله شما فقط یکشنبه دوشنبه حرکت می کند. ما امیدوار بودیم که آخر هفته نوشیدن و بازبینی جدی قهوه انجام دهیم ، اما افسوس ...
اکنون درمورد اینکه اولین سفارش ما چگونه بود صحبت خواهیم کرد. در ابتدا ، ما ایمیلی دریافت کردیم که به ما اطلاع می دهد که سفارش دریافت و تأیید شده است. سپس حدود 2 ساعت بعد ، ما ایمیلی دریافت کردیم که به ما می گوید قهوه از رستر انتخابی ما کباب می شود.
قهوه آخر هفته را از دست دادیم ، اما وقتی در دفتر ظاهر شد ، این یک تجربه بود! بوی آن کاملاً عجیب و غریب بود.
این بسته بندی ها با انواع و اقسام چیزهای خوب مارک تجاری همراه بوده است - بیشتر آن آموزشی است و هدف اصلی آن بستن شما در ماجراجویی قهوه های عجیب و غریب این برند است.
بررسی قهوه
تفت متوسط
اولین قهوه ای که امتحان کردیم مخلوط قهوه جام آبی آبی کوه بود. این توسط متخصصان قهوه کوهستان آبی در همه جا توصیه می شود و تنها ترکیبی است که توسط هیئت مدیره قهوه جامائیکا تأیید شده است. این ترکیبی از لوبیای خالص کوه آبی با انتخاب بهترین قهوه کوهستانی از کشورهای دیگر است.
زیرزمینی کوه آبی در اولین جرعه ظاهر شد. و کوچکترین اشاره ای به شکلات و لیمو. در واقع هیچ تلخی. میزان مغذی که انتظار داشتیم درست بود و با شادابی گیاهان کاملاً مرتب شد.
اسیدیته آن روشن و تمیز است ، اما هرگز طاقت فرسا نیست.
این نرمترین کباب متوسط است که می توان تصور کرد.
ما در واقع قهوه Volcanica را به هر شخص تازه ای برای ریختن قهوه توصیه می کنیم. هم تیمی های ما با استفاده از دستگاه آسیاب حبوبات مورد نیاز برای فنجان های جداگانه خود را خرد کردند.
آنها برای اندازه گیری گرم صحیح از مقیاس کوچک غذایی که ما در دفتر خود داریم استفاده کردند. آنها سپس روی آب ریختند و آنچه را که به معنای واقعی کلمه یک فنجان قهوه مناسب برای سلطنت بود نوشیدند.
کنیا AA
بعدی یک قهوه آفریقای شرقی با دقت تهیه شده بود - کنیا AA. این بدن مشهور به اندامی غنی ، و اسیدی دلپذیر و زنده است. رایحه بسیار معطر است ، و دارای طعم و مزه ای شرابی است که دارای زیر و بوی شدید توت و مرکبات است.
دوباره ، با این یکی ، هیچ تلخی وجود نداشت ، که باعث مخملی بودن مخمل قهوه شد.
قهوه سیدامو اتیوپی
ما با انتخاب بعدی - قهوه سیدامو اتیوپی - در آفریقا ، کمی اندکی در شمال ، ماندیم. و این بهترین روش برای پایان دادن به ماجراجویی Volcanica بود.
سیدامو اتیوپی تقریباً یک قهوه دسر است. بازیگوش و مهار نشده. این یک انفجار میوه با نت های برجسته توت و عسل است. این ماده از گونه های بومی منطقه اتیوپی تولید می شود و از زمین های کوچک و سایر گیاهان معیشتی نیز تهیه می شود.
این قهوه 100٪ عجیب و غریب است. و ما به درستی مجذوب آن شدیم - هم از نظر تجربه طعم خارق العاده و عجیب و غریب و هم از نظر میراث جذاب لوبیا.
حکم نهایی
اکنون به خط نهایی بروید. قهوه Volcanica یک امتیاز دو قاشق از ما است. ما ماهیت عجیب و غریب مارک و طعم های منحصر به فرد را دوست داشتیم.
انواع مختلف قهوه ای که می توانید از آن لذت ببرید اطمینان حاصل می کنید که هرگز خسته نخواهید شد و سایت دوستانه و سرگرم کننده است. این باعث می شود اشتراک سرگرم کننده ای برای خودتان یا یک قهوه ساز که دوست دارید داشته باشید.
اینجا را کلیک کنید تا بهترین پیشنهاد خرید قهوه Volcanica را از وب سایت رسمی دریافت کنید .
3 همچنین قهوه - بهترین تفت متوسط
بهترین هاوایی جنگجویان هاوایی- بهترین قهوه های 100٪ هاوایی
- دستچین شده و ماهرانه بو داده
- وین ، متوسط و کباب تیره
- 30 روز ضمانت بازگشت محصولات جدید / باز نشده
برای Koa Coffee ، 1997 یک سال جادویی بود. آن سال کتی بود و مارین آرتوکوویچ مزارع قهوه خود را شروع کرد. این یک عملیات خانوادگی بود و هنوز هم هست ، واقع در کمربند قهوه Kona در منطقه Mauna Loa در هاوایی. این مزارع مانند موشک بلند شده و به یکی از معتبرترین مارک های قهوه لذیذ جهان تبدیل شده است.
این مارک دانه های قهوه کوآ را به فروش می رساند. این لوبیا از درخت کوآ می آید ، که به طور طبیعی از سنگ آتشفشانی جزیره بیرون می آید. این درخت با رنگ قرمز طبیعی مشخص شده است ، که نتیجه طبیعی رشد در سنگ آتشفشانی است. از مقاومت این درختان توسط بومی هاوایی استفاده می شود ، و بخشی عظیم از فرهنگ هاوایی است.
شما ممکن است هرگز قهوه کوآ را نشنیده باشید ، و این اشکالی ندارد. اما این یک تاریخ خارق العاده است. در سال 2001 ، توسط فوربس بهترین قهوه در ایالات متحده آمریکا انتخاب شد. و در سال بعد به مقام اول مسابقه حجامت قهوه Gevalia Kona (بله ، این یک چیز واقعی است!) بود.
مزارعی که قهوه از آنجا تهیه می شود کاملاً یکپارچه است. تمام رشد ، پردازش و بو دادن در یک نقطه اتفاق می افتد. این عالی است زیرا اطمینان می دهد که ما می دانیم همه چیز از کجا ناشی می شود.
اکنون ، به بررسی واقعی این قهوه عالی می پردازیم!
بررسی اجمالی
بیایید در مورد طعم صحبت کنیم. برای این مارک خاص ، ما کار خود را به سبک ریختن انجام دادیم. نتیجه این یک فنجان قهوه صاف و خوشمزه بود. ما احساس کردیم که همه نت ها پر جنب و جوش هستند و تشخیص آنها آسان است - یعنی سرو ، ماگنولیا و گیلاس.
تفت متوسط
هنگام تعقیب آن طعم دلپذیر ، نوشیدن فنجان پس از فنجان بسیار آسان است. به لطف طبخ متوسط لوبیا ، عطر و طعم آن از زبان زودرنگ می شود. تیم ما بیشتر و بیشتر می خواست ، و شما نیز ، اگر یک بار آن را بچشید ، خواهان آن خواهید بود!
این ترکیب یک عطر و طعم شیرین و لطیف ارائه می دهد و با دسر طعم عالی دارد. ما کوکی های عالی را تحویل گرفته بودیم و آنها را در قهوه خود ریخته بودیم. نتیجه درمانی بود که از هر لقمه لذت می بردیم. کلوچه های ساده قند خرد شده با این قهوه به یک دسر کلاس جهانی تبدیل شدند.
حکم نهایی
قهوه ، هنگام تحویل به دفتر ما ، در حین حمل تازه در کیسه خود باقی ماند. هنگامی که سفارش خود را ثبت کردید ، آنها آن را در همان روز کباب می کنند و روز بعد آن را ارسال می کنند. با باز شدن کیسه ، رایحه دوم بود. می دانستیم که برای معالجه هستیم.
ما انواع لوبیا و زمین مورد نیاز را برای فنجان هایمان سفارش دادیم. در نتیجه ، این یک قهوه است که ارزش سرمایه گذاری شما را دارد. این اولین کنگره گیاهی ما است ، اما در واقع نوار را بالا می برد. صاف بودن ترکیب باعث نوشیدن و آرامش نوشیدنی می شود. هر پنی ارزش دارد. افزودن خامه و شکر در واقع این ترکیب را تقویت می کند - خبر خوبی برای طرفداران کرم و شکر من در آنجا.
اینجا را کلیک کنید تا بهترین پیشنهاد خرید قهوه کوآ را از وب سایت رسمی دریافت کنید .
انتخاب بهترین دانه های قهوه: راهنمای شما
روش دم کردن
روش های زیادی برای تولید قهوه وجود دارد. هر روش مراحل خاص خود را دارد که بر بو و مزه محصول نهایی شما تأثیر می گذارد. شما می خواهید از لوبیای مناسب برای روش درست دم استفاده کنید. حال ، ما درمورد اینکه کدام یک از لوبیا ها برای کدام روش بو دادن بهتر است صحبت خواهیم کرد.
انواع دانه های قهوه
Arabica و Robusta دو نوع دانه قهوه هستند که به احتمال زیاد با آنها روبرو خواهید شد.
در اینجا نگاهی می اندازیم به آنچه آنها را متفاوت می کند.
-
قدرتمند
این لوبیاها به دلیل طعم تلخ و رایحه کمتر شناخته شده اند. در نتیجه ، لوبیای Robusta به طور معمول با لوبیا Arabica مخلوط می شود. ترکیبی را خواهید یافت که از 80٪ عربیکا و 20٪ روبوستا تشکیل شده است ، مخصوصاً برای استفاده در اسپرسو ، که یک لایه معطر و کرما ایجاد می کند.
-
عربیکا
خرید و دیدن لوبیای 100٪ عربیکا معمول است. اینها طعم شیرین و ملایمی را ارائه می دهند و به راحتی می توانید نت های طعم دار مانند توت و میوه را میل کنید. اسیدیته این لوبیاها به ایجاد طعم خوشمزه کمک می کند.
Coffee Blend v. Single Origin
سلیقه شما مشخص خواهد کرد که کدام یک از اینها را بیشتر دوست دارید.
آنچه شما باید بدانید اینجاست:
-
مبدا منفرد
این قهوه از یک منطقه خاص آمده و از طریق یک روش فرآوری می شود. ما اینها را از طعم و بوی آنها تشخیص می دهیم.
-
مخلوط می شود
اینها انواع مختلف لوبیا را تشکیل می دهند. اگر دوست دارید لوبیاهای مختلف را امتحان کنید بسیار عالی است ، زیرا این امر ما را به کشف ترکیبات جدید لوبیا از مناطق مختلف جهان و ایجاد طعم های جدید هدایت می کند. این هنری در ناب ترین شکل خود است. دانستن اینکه ویژگی های هر یک از لوبیا ها به شما کمک می کند ترکیبات عالی ایجاد کنید.
انواع رست
در اینجا ما در مورد سه نوع اصلی تفت قهوه صحبت خواهیم کرد:
-
سوخاری تیره
این لوبیا قهوه ای تیره است که دارای بافت کمی روغنی است. قهوه ای که دم می کند تیره است. این لوبیاها نسبت به سایر تفت ها اسید کمتری ارائه می دهند. روغن لوبیا به طور فعال ترشح می شود. بنابراین ، بدن پرتر و عطر بیشتری به دست می آورید. برای استفاده در اسپرسو بسیار محبوب است.
-
تفت متوسط
لوبیا برای این تفت سنتی رنگ تیره دارد. بافت لوبیا روغنی و خشک است. نوشیدنی های ساخته شده با این کباب دارای بوی درخشانی هستند که تعادل بین نت های اسیدی و شیرین را ایجاد می کند. لوبیای کباب متوسط در مقایسه با لوبیای کباب سبک ، بدنی کامل ارائه می دهد. قهوه ای می گیرید که در تمام طول روز عالی است.
-
کباب سبک
این لوبیاها رنگ قهوه ای روشن دارند و به باریستا کمک می کنند تا رایحه ای دلپذیر و طعم چند بعدی را به نمایش بگذارد. این قهوه ها سرشار از اسید هستند ، بنابراین آنها را با مقداری شیر جفت کنید تا همه چیز متعادل شود.
تاریخ بو دادن
بخشی از تهیه قهوه عالی ، یادداشت برداری از تاریخ بو دادن است. لوبیای تازه مهم است- و لوبیای قدیمی تلخ و دارای طعم مزه ای است. وقتی قهوه با هوا تماس می گیرد ، پیری قهوه اتفاق می افتد.
بعد از برشته شدن ، تقریباً یک هفته وقت دارید تا از حبوبات برای طعم بهینه استفاده کنید. اگر می توانید آن را در یک ظرف ضد هوای با شیر گاززدایی نگهداری کنید ، می توانید طعم آن را به مدت یک ماه تمدید کنید. اگر به مدت دو ماه نگه داشته شود ، متوجه طعم و مزه صاف و تلخی خواهید شد. اگر قهوه آسیاب شده در بسته باز نگهداری شود ، فقط یک هفته وقت دارید که از آن استفاده کنید.
توصیه تیم ما؟ برای افزایش عمر دانه های خود از خود یک نگهدارنده قهوه تهیه کنید.
تجارت عادلانه
این کار برای اطمینان از این است که با افرادی که قهوه شما را برای شما می آورند با احترام رفتار می شود و در نتیجه هزینه های سخت آنها را پرداخت می کنند. تضمین های قانونی برای تولیدکنندگان مستقر در کشورهای در حال توسعه ارائه می شود. به صادرکنندگان دستمزد خوبی پرداخت می شود. محیط ها محافظت می شوند.
خرید دانه های قهوه دارای گواهینامه Fair Trade به معنای فراهم کردن شرایط کار انسانی برای تولیدکننده خود است و در ازای کار قهوه با کیفیتی که تولید ، برداشت و فرآوری می شود ، می پردازید. شما قهوه ای خریداری کرده اید که مخفف محیط و حقوق کارگری است که آن را برای شما درست کرده است.
ارگانیک معتبر USDA
این بدان معناست که قهوه شما از درختی تهیه شده است که با سموم دفع آفات و مواد شیمیایی پاشیده نشده است. حبوبات ارگانیک را همانطور که طبیعت در نظر گرفته است ، بدون هیچ چیز مصنوعی برای ما می آورند. کیفیت قابل توجه است.
بخش کشاورزی ایالات متحده اطمینان حاصل شود که قهوه طبق دستورالعمل های دولت فدرال رشد و پردازش می شود ، این بدان معناست که زمین مورد استفاده باید ارگانیک باشد ، دانه ها ممکن است GMO نباشند و محصولات ارگانیک و غیرارگانیک باید جدا نگه داشته شوند و موارد دیگر.
نوع مبدا
محلی که قهوه شما رشد می کند بر طعم آن تأثیر می گذارد. آب و هوا ، کودهایی که کودها استفاده می کنند ، سطح مزارع بالاتر از سطح دریا و روزهای تابش خورشید بر طعم قهوه شما تأثیر می گذارد. بنابراین کدام کشورها برای قهوه برتر هستند؟ بیایید اکنون نگاه کنیم.
اندونزی
اندونزی با عطر آفتابی و نت های ادویه ای تند ، بهترین ها را در Arabica به دوستداران قهوه ارائه می دهد. قهوه Sumatran بیشترین مقدار را در قهوه لوبیای کامل ارائه می دهد.
اتیوپی
رایحه قهوه اتیوپی هیچ چیزی نیست. گیاهان و شراب را می توان در این لوبیاها تشخیص داد. طعم آن حتی برای دوستداران قهوه نسبتاً بی تجربه نیز قابل توجه است.
هندوراس
مزارع زیاد ، حبوبات خوشمزه را از مزرعه تا آسیاب تضمین می کنند. اسپرسو به لطف استحکام آن با قهوه هندوراس بهتر درست می شود.
کلمبیا
کلمبیا جایی است که بسیاری از ما اولین فنجانی را که در دوران نوجوانی یا کودکی از آن لذت می بردیم تهیه می کنیم. استاندارد است و از بو و طعم لطیف برخوردار است.
برزیل
در بیشتر موارد ، قهوه جهان از همین جا ناشی می شود. Arabica در اینجا به طرز شگفت انگیزی رشد می کند. طعم لوبیای برزیلی متعادل و روان است. این مناسب برای مبتدیان قهوه است زیرا طعم آن زیبا و درخشان است ، دارای رنگهای شکلاتی ، گلها یا آجیل است.
اسیدیته
اسیدیته قهوه اصلاً چیز بدی نیست. این طعم و مزه قهوه را فراهم می کند. همه لوبیاها اسیدیته یکسانی ندارند.
تلخی و بدن نیز باید مورد توجه قرار گیرد. تعادل بین این سه ویژگی همان چیزی است که طعم لوبیا را عالی می کند یا نه. تولیدکنندگان حبوبات هنگام کشاورزی ، برداشت و فرآوری لوبیا باید این نکته را در نظر داشته باشند.
بیایید به دو نوع محبوب قهوه برگردیم: Robusta و Arabica. این لوبیاها کاملاً متفاوت هستند و به همین ترتیب باید با آنها چنین رفتاری شود. به عنوان مثال ، آیا می دانید Arabica چربی بیشتری نسبت به Robusta دارد؟
درست است - و افراد بیشتری مقدار بیشتری چربی را ترجیح می دهند. همچنین نمونه های بالاتری از قند طبیعی است. لوبیای قندی نوشیدنی هایی با طعم قوی تر ایجاد می کند.
و به یاد داشته باشید ، این بو دادن لوبیا است که عطر و طعم را ایجاد می کند - به خودی خود ، طعم این لوبیاها تقریباً هیچ چیز نیست. واکنش های شیمیایی دانه یا تجزیه قند اصلی است (و دلیل قهوه ای بودن قهوه).
در واقع ، بسیاری از اسیدهای قهوه طعم های منحصر به فردی را ایجاد می کنند که ما عادت کرده ایم هنگام بو دادن مشاهده کنیم.
در اینجا چند مورد اصلی آورده شده است:
- اسید استیک - همان مواد موجود در سرکه و در صورت استفاده کم ، وضوح خوبی ایجاد می کند. اگر با دانه ای با طعم اسید بالا روبرو شوید که ناخوشایند است ، احتمالاً به درستی تفت داده نشده است.
- اسید تارتاریک - در انگور یافت می شود و یک نت شراب مانند ارائه می دهد.
- اسید کوینیک - هنگامی که اسیدها شروع به تخریب می کنند ایجاد می شود و قهوه بو داده تیره مقدار زیادی از این مواد را دارد. آن را در قهوه های بیات و قهوه ای پیدا می کنید که مدتی روی مشعل نگه داشته شده است.
- CGA یا اسید کلروژنیک - اینها در طی فرآیند تفت دادن در مقایسه با دیگران سریع تجزیه می شوند. این دلیل است که برخی از کباب ها باعث می شوند که توصیف کننده بیش از نمونه های تاریک خود روشن باشد.
- اسید فسفریک - این اسید شیرین تر از بقیه است اما می تواند طعم مرکبات ترش را به یک نوع شیرین تر تبدیل کند.
- اسید مالیک - طعم سیب یا گلابی را - کمی ترش - به قهوه شما ارائه می دهد.
- اسید سیتریک - در لوبیا عربیکا که در ارتفاعات پرورده می شود یافت می شود. نت های قهوه میوه های مرکبات را ارائه می دهد.
تلخ
تلخی به طور طبیعی بخشی از قهوه است. تعادل این و نت های شیرینی که انتظار دارید باید وجود داشته باشند ، در غیر این صورت طعم قهوه وحشتناک خواهد شد. کیفیت پایین دلیل تلخی ، همراه با لوبیا با تراکم کم و بیش از حد بوداده است.
باریستا می توانست لوبیا را به طور نامناسب آسیاب کرده یا مقدار زیادی از آن را به فیلتر اضافه کند. اگر آب نتواند آنطور که باید جریان داشته باشد ، دم کرده تلخ بیرون می آید.
سطح کافئین
این به مقدار کافئین موجود در کل مخازن اشاره دارد. روبوستا از نظر کافئین بیشتر است. در اینجا برخی از نوشیدنی های محبوب و محتوای کافئین آنها آورده شده است.
- قهوه بدون کافئین فقط 3٪ ماده را در خود دارد.
- قهوه فوری 31-48 میلی گرم کافئین در هر 3 اونس ارائه می دهد.
- قهوه سیاه می تواند در حدود 38-65 میلی گرم کافئین در هر 3 اونس باشد.
- کاپوچینو حاوی 50-68 میلی گرم کافئین در هر 4.7-6 اونس است.
- وقتی نوشیدنی 1.7-2.4 اونس باشد ، آمریكانو حاوی 50-68 میلی گرم كافئین است.
- وقتی نوشیدنی 0.8-1.1 اونس باشد ، اسپرسو حاوی 50-68 میلی گرم کافئین است.
دانه های قهوه خود را آسیاب کنید
قهوه را می توان با استفاده از ابزار آشپزخانه یا آسیاب قهوه آسیاب کرد.
شما می توانید خرید کنید:
- آسیاب بور
- تیغه آسیاب
- آسیاب دستی
شما می توانید بدون چرخ نیز آسیاب کنید و در اینجا پنج روش آورده شده است.
ملات
به همین سادگی مقدار لوبیای مورد نظر را به کاسه خود اضافه کرده و با استفاده از حرکت دورانی با فشار وارد شده روی گلدان ، آسیاب کنید تا اندازه ذرات مورد نظر خود را بدست آورید.
چکش
لوبیا را در روزنامه بپیچید. سپس حبوبات را بزنید تا به اندازه دلخواه شما آسیاب شوند. اطمینان حاصل کنید که برای این کار از یک سطح محکم مانند تخته خردکن سخت استفاده کنید.
چرخ گوشت
اکثر چرخ گوشت ها برای استفاده در منازل برای ساییدن سایر مواد مصرفی خانگی مانند ادویه جات با اندازه های مختلف نازل ارائه می شوند. این یک آسیاب یکنواخت را تضمین می کند. پیش از آنکه قوام مورد نظر خود را بدست آورید ، ممکن است لازم باشد حبوبات خود را چند بار ارسال کنید.
همچنین ، مطمئن شوید که آسیاب را کاملاً تمیز کنید ، بنابراین طعم دهنده های آنچه قبلاً از طریق واحد ارسال شده بود ، بر طعم لوبیا شما تأثیر نمی گذارد.
مخلوط کن
مخلوط کنها به شما توانایی خرد کردن لوبیا کامل به ذرات ریز را می دهند ، که به طرز قوی و قدرتمندی عطر و بوی آنها را آزاد می کند.
میل ادویه
شما از آسیاب ادویه خود برای آسیاب فلفل استفاده می کنید - چرا قهوه نه؟ شما نمی توانید یک سنگ زنی خوب دریافت کنید ، اما مطمئناً این کار کلیدی است. همچنین ، مطمئن شوید که آسیاب را کاملاً تمیز و خشک کرده اید ، بنابراین طعم های ادویه های شما در حین آسیاب به لوبیا منتقل نمی شود.
چگونه دانه های قهوه خود را ذخیره کنیم؟
قهوه دوست داشتنی شما قرار است یک سرمایه بزرگ باشد! این قهوه سوپرمارکت نیست که شما به آن عادت کرده اید. بنابراین ، شما باید آن لوبیاها را به درستی ذخیره کنید. کیسه های کاغذی نازکی که این حبوبات وارد آن می شوند برای تازه نگه داشتن آنها کافی نیست.
ظرف هوادهی راهی برای رفتن است. نگهدارنده های قهوه را می توانید از خرده فروش آنلاین مورد علاقه خود خریداری کنید. آن ظرف های هوای بسته را دور از نور ، در دمای اتاق و در کمد قرار دهید. اگر می توانید به آن کمک کنید قهوه را در فریزر ذخیره نکنید. در صورت انجام این کار ، لوبیاها را در دمای اتاق ذوب کنید تا طعم ها دوباره برگردند.
سوالات متداول
گرانترین قهوه جهان چیست؟
این می تواند قهوه Kopi Luwak باشد. بادام کوهی توت قهوه را مصرف می کند و آنزیم های معده و روده آنها توت را پردازش می کنند. سپس لوبیاها دفع و خشک می شوند. آنها یک بار دیگر شسته و خشک می شوند. سپس ، آنها بو داده می شوند. قیمت این قهوه 35 دلار و بالاتر از یک فنجان است.
قهوه: لوبیا یا آجیل؟
قهوه یک دانه است و درختان توت تولید می کنند که ما آن را گیلاس قهوه می نامیم. چیزی که ما به آن لوبیا می گوییم دانه توت است. گیلاس قهوه ، وقتی رسیده است ، قرمز رنگ است. داخل آن دو لوبیا قرار دارد که با یک فیلم کاغذی نازک پوشانده شده است.
آیا لوبیای قدیمی می تواند شما را بیمار کند؟
جواب منفی، اما لوبیای قدیمی به همان اندازه معطر و خوش طعم نیست. همچنین با توجه به اینکه کافئین با گذشت زمان کاهش می یابد ، از مواد کافی ضربه نخورید.
آیا می توانم دانه های قهوه بخورم؟
تو می توانی. آنها ترکیبات و روغنهای اساسی زیادی دارند که برای نفس کشیدن ما مفید هستند. اما جویدن اینها بسیار سخت است. ممکن است شما یک دندان بشکنید. در صورت ناراحتی قلبی یا فشار خون بالا آنها را زیاد نخورید و آنها را نخورید.
آیا می توانید 4 نوع دانه اصلی قهوه را به من بگویید؟
لیبریکا ، اکسلسا ، روبوستا ، و عربیکا از این نوع هستند.
آیا عربیکا بهترین است؟
آره. این چیزی است که اکثر ما مصرف می کنیم. به لطف رشد سخت و به دلیل طعم و مزه ، گرانتر از robusta است. اما مقدار کافئین روبوستا بیشتر از Arabica است. روبوستا طعم درخشان عربیکا را ندارد و در عوض طعمی خاکی و ناخوشایند دارد.
بهترین دانه های قهوه جهان در کجا رشد کرده اند؟
هندوراس ، اندونزی ، برزیل ، کلمبیا و اتیوپی بزرگترین تولیدکنندگان جهان هستند.
نتیجه
ما امیدواریم که این لیست برای شما سه مورد از بهترین مکان ها برای تهیه دانه های قهوه لذیذ محدود شده باشد. و ، ما حتی چند روش برای خرد کردن درست این حبوبات به شما نشان دادیم!
بهترین کار این است که قبل از خرید یک چرخ و نگهدارنده عالی تهیه کنید. این یک سرمایه گذاری است ، بنابراین آن را تازه نگه دارید! در صورت تمایل می توانید حبوبات خود را برای آسیاب به کافی شاپ برسانید - آنها ممکن است این کار را به صورت رایگان یا هزینه کمی انجام دهند.
هرکدام را که انتخاب کنید ، از دانه ها و قهوه دلپذیر خود لذت ببرید - مطمئناً این کار را کردیم! به سلامتی ، و لذت ببرید!
این پست شامل پیوندهای مربوط است. اگر محصولات را از طریق این لینک ها خریداری کنید ، Braganca کمیسیون دریافت می کند.