Downtown L.A. خانه دلپذیرترین رستورانهای شهر است

رستوران Joachim Splichal در سالن کنسرت والت دیزنی با طراحی باشکوه Frank Gehry یک موسسه ال.ا. اخیراً پاتینا به یک دژ مستحکم برای منو تبدیل شده است. سرآشپز اجرایی جدید پاول لی (پیشکسوت Le Cirque در لاس وگاس) استاد فن فرانسوی مدرسه قدیمی و طعم های جسورانه و تازه آسیایی است. خرچنگ Dungeness با خیار ، گشنیز ، سس ماهی ویتنامی ، هل و سوربت انبه سبز سرو می شود. یک دسر آهک با ترکیب ترکیبی از بادام زمینی ، زنجبیل ، کف چیلی تایلندی و آهک کفیر پیروزی طعم و بافت است. حتی اگر فقط برای یک شام قبل از نمایش اینجا باشید ، تصفیه شده ترین اجرای شب شما ممکن است فقط در بشقاب شما باشد.

اورسا و وینستون

سرآشپز Josef Centeno با B withco Mercat ، Bar Amá و Ledlow پادشاه منطقه Old Bank است. Orsa & Winston منوهای مزه دار را ارائه می دهد که ماهرانه تأثیرات ژاپنی و ایتالیایی را ادغام می کنند. ماکارونی گندم سیاه با خرچنگ Dungeness ، bottarga و kumquat gastrique یک غذای رشته فرنگی است که بر خلاف هر نوع غذای دیگر. شما می توانید در هر یک از مکانهای Centeno یک وعده غذایی عالی بخورید ، چه از سبزیجات و هیبریدهای ساندویچ / ژیروسکوپ وی در Bäco Mercat لذت ببرید ، چه از خوردن چیپس و سوسک در Bar Amá استفاده کنید یا اینکه برای دوشنبه مرغ سوخاری به لدلو بروید. اما آیا می توانید omakase بگویید؟ سپس اورسا و وینستون مکان هستند.

جانور

تصور کنید گرمترین رستوران در نیویورک در برخی از بلوک های عجیب و غریب Gowanus وجود داشته باشد ، در حالی که اتومبیل های شهری بیرون از خیابان بیکار هستند و منتظر مشتری های جالب هستند ، و ایده Bestia را دریافت خواهید کرد. شما می توانید برای صحنه بیایید. کوکتل ها یا میز منتظر بمانید ، اما دلیل اصلی شما برای سفر ، البته ، شیرینی فروشی های کلاس جهانی آشپز Ori Menashe و پخت و پز با روحیه ایتالیایی است. آقای مناشه که به او لقب دادند غذا و شراب مجله Best Chef Chef امسال ، یک قصاب ماهر است که n'duja تند خود را برای پیتزا درست می کند ، و یک جادوگر ماکارونی است که اسپاگتی با جوهر مرکب و مرکب bottarga آسمانی است. جایزه: آقای مناشه ، متولد L.A. اما در اسرائیل بزرگ شده است ، در حال کار در یک رستوران خاورمیانه در نزدیکی حوزه هنری است.

لیسانس. تاکوریا

بیشتر معمولی دو رستوران جدید آشپز مکزیکی-آمریکایی ری گارسیا در مرکز شهر (اسپانیایی شکسته مورد دیگر است) بیشتر به یک دلیل بزرگ در این لیست است: روز پنجشنبه شب پاتا ورده ، یک گوشت خوک خردکن که در سس سبز می چکد ، LA است ' بزرگترین غذای بزرگ اما می توانید هر زمان برای ناهار یا شام به آنجا بروید تا انواع توتیلا ذرت و ریف های خلاقانه و خارق العاده آقای گارسیا را در تاکوها امتحان کنید ، مانند یکی با صدف و لاردو و دیگری با بولونیا.

سیمبل

سرآشپز شاون فام ، که در برخی از رستوران های برتر L.A. آشپزی می کرد و قبل از افتتاح رستوران جدید خود در Little Tokyo ، به مدت چهار سال به ویتنام رفت ، با توفو راه دارد. او آن را به صورت تازه و سرد همراه با ماهی خام ، پونزو ، کنجد و پیازچه یا ترد با سس گوجه فرنگی تند سرو می کند. مانند میز ادویه قبل از آن ، سیمبال سعادت جنوب شرقی آسیا است که بسیار احساس می کند LA آقای فام می داند چگونه یک اردک دوست داشتنی تخمیر شده با مارک توفو و یک برنج چاشنی با مربا فلفل قرمز ، تخم مرغ اردک نمکی ، پودرهای بونیتو و سیر ترد گاری های کم نور را نادیده نگیرید.

ایمان و گل

Faith & Flower با یک اتاق ناهار خوری بزرگ و برخی از الهام بخش ترین آشپزی های شهر (مانند یک غذای فوی و فوی گراس) و رضایت بخش ترین کوکتل ها (پانچ شیر تا تمام اعتیاد به مواد مخدره تا حد زیادی ادامه دارد) با انرژی شکنجه می کند. این کمک می کند تا صاحب مالک دیوید برناهل ، که همچنین جشنواره غذا و شراب لس آنجلس را اداره می کند ، به همان اندازه که انسان ساخته می شود ، گرامی باشد. بدون شک Faith & Flower به عنوان محلی برای صدف های خام و چشم های دنده ای کار می کند ، اما شما می خواهید تخم مرغ های جیدوری شیطانی Michael Hung را با کیمچی و همچنین agnolotti oxtail با کره مغز استخوان و میوه میوه سنگ بخورید.

پرنده قرمز

این رستوران فوق العاده زیبا و جدید درکلیسای جامع قدیمی بنای کلیسای سنت ویبیانا به همان اندازه جامعه ای که Downtown L.A. دریافت می کند ، دارای جامعه بالایی است ، بدون منوی چشایی دقیق. غذاهای مدرن آمریکایی Neal Fraser و سبک وزن سنگین غذاهای کالیفرنیایی و کوکتل های انفجاری از گذشته جولیان کاکس جفتی قدرتمند را ایجاد می کنند و اتاق ناهار خوری حیاط شب و روز خیره کننده است. Mr. Fraser’s Santa Barbara uni (جوجه تیغی دریایی) با میگوهای دریای شمال ، برف نوری و واسابی به زیبایی ترکیب شده و از خوردن لذت می برد. برای کسانی که واقعاً می خواهند مثل یک رئیس شام بخورند ، Veal Fraser با قالب بزرگ با یک گوشت گوساله 24 اونسی ، گونه های گوساله پخته شده به مدت 24 ساعت و حلزون های بورگوندی وجود دارد.

چایا

منوی ساخته شده با دقت ساخته شده سرآشپز اجرایی جدید Joji Inoue این پایه اصلی ناهار را به یکی از مهمترین مکانهای شهر برای غذای دریایی نفیس ، روز یا شب تبدیل کرد. منوی کامل ماهی ، گزینه هایی با درجه ساشیمی که می توانند به صورت خام یا پخته شده به سبک های مختلف سرو شوند ، اخیراً غرغرهای هامور و تریلین از منطقه کیوشو ژاپن را شامل شده است. همچنین یک بار Kaisen با انتخاب غذاهای دریایی سرد مانند خرچنگ ماین ، سانتا باربارا یونی و خرچنگ پادشاه آلاسکا وجود دارد. این بهترین از هر دو جهان است.