آدام ریچمنپل کیسلف رایحه ی شیرین و گوشت گاو گوشت گاو ، در خیابان U می پیچد و به Brennan و Carr منتقل می شود ، یک خوراکی آجری اسکات که از سال 1937 مشغول خدمت به گوشتخواران بروکلین است. آدام ریچمن ، مجری برنامه هایی مانند Man v. Food و نویسنده کتابهای آشپزی ، از جمله Straight-Up Tasty: غذا ، خاطره ، و دهان دهان سفرهای من ، با پوشیدن کاپوت استتار آبی و در آغوش گرفتن خرس به پیشخدمت های جلیقه سفید که او را برادر می نامد ، به اتاق دو صد ساله رستوران قدم می زند. او در همان نزدیکی بزرگ شد و به سمت جلوی رستوران در شعبه قدیمی پس انداز روزولت اشاره کرد ، جایی که اولین حساب دفترچه حساب خود را باز کرد (مانده مانده: 10 دلار از عمه بزرگش آن) و YMCA در جهت دیگر که او شنا را یاد گرفت.
دانشکده درام مدرسه ییل به سه زبان خارجی (عبری ، فرانسوی و ژاپنی) صحبت می کند و می تواند در مورد شکسپیر یا سیاست بین الملل دوبار غر بزند ، اما او همچنین می تواند با پرولتاریا صحبت کند. این کاملاً واضح است وقتی او به هواداری خوشحال می شود که از عملکردهای غذایی رقیب سابق ریچمن تعجب می کند. کارگر بزرگ ساختمانی با جلیقه گل زرد به نام تونی به ریچمن می گوید که چگونه یک بار تلاش کرده اما نتوانسته 10 هات داگ را در یک نشست بخورد. در حالی که آنها سلفی می گیرند ، بلاغت می پرسد تونی ، چگونه او این کار را انجام می دهد؟
نمایش های شما جمعیت شناسی گسترده ای را به خود جلب کرد. شما با مردم ارتباط برقرار می کنید خیلی ممنونم
از کشوری که بسیاری از لیبرال های بروکلین نمی توانند درک کنند ، چه می فهمید؟ افراد سرگرم کننده - به ویژه مراکز نیویورک و لس آنجلس - برخی از ما با سرگرمی از شیکاگو به عنوان شهر دوم یاد می کنیم. چند بار شنیده اید که حتی در عبور و مرور افراد از عبارت fly-over country استفاده می کنند؟ این عبارت آسیب زاست. و احساس می کنم پدرم ، که جوانی جالبی داشت و در منطقه ای خشن از بروکلین رشد می کرد ، احترام به احترام را به من آموخت. به گوش باش؛ از محیط خود آگاه باشید. و وقتی وارد آشپزخانه کسی در نشویل یا اوکلاهاما سیتی می شوم ، مکانهایی که من کاملاً سنگ صبر فرهنگی دارم ، جایی که من کاملاً آشنایی با خیابان U ندارم ، آموزش خانگی که مادر و پدرم به من داده اند - آقا و خانم و درها را برای خانمها نگه دارید - خیلی دور است.
شما به شوخی از خود به عنوان Jewy McJewpants در طول a یاد می کنید صحبت کردی در مادربزرگ خود ، دانشگاه اموری. آیا در سفرهای خود یهودستیزی را تجربه کرده اید؟ کاملا . اولین باری که یهودستیزی را تجربه کردم در خیابان اقیانوس بعد از معبد بود (من عادت داشتم بیسکویت تخم مرغ بیکن و پنیر را از مک دونالد در راه معبد بگیرم شبات و سپس وارد شوید و دعا کنید. من فقط که بیکن ، تخم مرغ و پنیر خورده ام برای روح خود دعا می کنم). اما بعد از تمپل ، خانمی شروع به فریاد زدن روی دوستانم کرد و گفت که چگونه باید در اردوگاه های کار اجباری می مردیم. بدیهی است که با اینترنت ، من kike خوانده شده ام. مادرم حتی به من گفت که مجبور است دیگر جلوی تماشای آنلاین چیزها را بگیرد چون کسی را دیده بود که گفت ، کاش قبل از اینکه دوستش داشته باشم می دانستم او یهودی است.
آیا می توانید در مورد طبیعت درمانی مواد غذایی پس از مرگ یکی از عزیزان صحبت کنید؟ من به ویژه آیین شیوا را دوست دارم. من مطمئناً هیچ دین شناس نیستم ، اما من می خواهم که تقریباً در همه جنبه های ایمان خود یک ماده غذایی داشته باشیم ، خواه این کار قرار دادن دستمال در شراب باشد نسیم داشتن چله در شبوت . جستجوی راحتی در غذا چیزی است که ما از آن درک می کنیم و من فکر می کنم زیرا در زمان شادی ، به ویژه در یهودیت ، ما غذا مشترک داریم. مادربزرگ مادربزرگ ، ماهی ژفیلته مادربزرگ رز ما را در مورد آنچه هنوز مهم است یادآوری می کند.
در سخنرانی در Emory ، شما وقت خود را برای تحصیل در دوره پیش پزشکی به عنوان رویایی توصیف می کنید که افراد دیگر برای من دیده اند. فکر می کنید چه چیزی یا چه کسی شما را قادر به تعقیب رویای خود کرده است؟ پسری که به عنوان مربی فکر می کنم تیم مک دوناو نام دارد. او یک استاد تئاتر در Emory است. با شرط بندی 5 دلاری ، بازیگری را شروع کردم و در نهایت با اقتدار در یک اقتباس به پایان رسیدم آنتیگون . من از عمق خود خارج شده بودم و خیلی سریع برایم روشن شد که به کار بیشتری احتیاج دارم. و همه با احترام درباره تیم مک دونا صحبت کردند. من فقط به او گفتم ، تیم ، من می دانم که من یک تئاتر نیستم. من دانشجوی شما نیستم ؛ شما من را از قوطی رنگ نمی شناسید. با من کار می کنی؟ و او وقت گرفت و من نمی دانم چند ساعت از وقت خود را دارد و فقط آنچه را که فکر می کردم بازیگری است تغییر داد.
جداول اتوبوس کاری است که به نظر من همه باید داشته باشند.
به گفته محققان دانشگاه ورمونت ، زنانی که برای الهام بخشیدن یا پختن وعده های غذایی برنامه های غذایی را تماشا می کنند 11 پوند بیشتر وزن داشت از کسانی که از دوستان خود دستور العمل تهیه می کنند مانند دوستان. آیا از آنجا که نمایش شما بسیار روی مصرف تمرکز کرده است ، آیا در مورد اپیدمی چاقی کشور مسئولیتی احساس می کنید؟ نه ، من نمی کنم شروع با نمایشی که شاید محرک ترین موضوع در این زمینه باشد Man v. Food . من همیشه کاملاً واضح گفتم و در هر فرصتی که رسانه داشتم نمی توانستم درمورد آن روشن تر باشم که هرگز از این نمایش به عنوان راهی برای غذا خوردن ، راهی برای زندگی حمایت نکردم. اینها همیشه یک بار در یک ماه آبی زیاده روی می کردند.
ایده هرگز این نبود که هر روز باید مرغ سرخ شده Gus را بخورید. نبود. اما اگر خود را در نشویل و نکن Gus’s Fried Chicken را بخورید ، شما یک تجربه آشپزی را از دست خواهید داد. تنها کاری که می توانم انجام دهم این است که یک داستان جالب برای گفتن پیدا کنم ، نسبت به رستوران های میزبان که به من در گفتن آن کمک می کنند احترام بگذارم و سعی کنم بیننده را به مدت 22 و نیم دقیقه به روشی سرگرم کننده به آنجا بیاورم. شما در حال ساخت برنامه نویسی سرگرم کننده هستید و در یک سالن سینما آتش نمی کشید. باید نکته ای وجود داشته باشد که در هنگام نشان دادن یک غذای خوشمزه ، مقصر بودن شما پایان می یابد و عادات و عدم توانایی کسی در یافتن تعادل آغاز می شود.
شما در صنعت رستوران شغل های زیادی کار کردید. چه چیزی از میزهای شستشو و شستن ظرف هایی که امروز شما را سرو می کند یاد گرفته اید؟ جداول اتوبوس کاری است که به نظر من همه باید داشته باشند. روفوس سیول بازیگر بهترین حرف را زد. او گفت در مدرسه درام ، هیچ کس دوست ندارد که ساقی بازی کند و در نتیجه همه باتلر بد بازی کردند. بنابراین ... اگر فکر می کنید من فقط اتوبوس هستم ، شما همیشه باسابو خواهید بود ، من استعاره صحبت می کنم. این واقعاً در مورد تعهد است ، زیرا اگر این کار را انجام دهید و کارآمد باشید ، رستوران ذاتاً کارآمدتر خواهد بود. پیشخدمت ها نکات بهتری دریافت می کنند زیرا میزها با سرعت بیشتری می چرخند. آنها قدردان خواهند بود آنها شما را بیرون می کشند مالک ممکن است شلوغی شما را ببیند و شما را ارتقا دهد. شغل شما مهم نیست ، آن را به خوبی انجام دهید. از شلوغی همیشه قدردانی می شود ، حتی اگر در لحظه تشخیص داده نشود. شخصی در حال تماشای شماست ، نه به روشی بد.
آخرین سوال. من آنتونی بوردین را شنیدم شما را مقصر دانست برای ایجاد داعش ، با این استدلال که ... شخصی نمایش من را تماشا می کند ، و گویا آنها می گویند ، آمریکا مکان بسیار بدی است. فردا آن را بمب گذاری می کنم. تونی در واقع یکی از دوستان من است و من در این مورد با او صحبت کردم. من مثل این بودم که 'مرا به زیر اتوبوس انداختی.' من نیاز به یک خط خوب را درک می کنم اما امیدوارم که خواسته او برای یک دوست خوب بیشتر از این باشد و او به صراحت گفت که چنین است.
برای یادآوری ، آیا شما عضو داعش هستید؟ آقا نجابت ندارید؟ من نه عضو داعش بوده ام و نه بوده ام.
گرچه فکر می کنم دختری به نام ایسیس در دبیرستان من بود.
این مصاحبه ویرایش و متراکم شده است.
