کلم قمری (ویکیپدیا)آیا می دانید کلم پیچ ، غذای عالی خدایان و آبمیوه گیری شما می تواند شما را بکشد؟ به معنای واقعی کلمه ، میکشمت ؟ و نه فقط در صورتی که مجبور باشم یک آب سبز دیگر بنوشم ، به نوعی به صورت خود شلیک می کنم؟
ما می دانیم که زمان کلم پیچ است عکس العمل برای مدتی ، حتی قبل از اینکه کسی قطعه جنیفر برمن را بخواند مجله نیویورک تایمز ، در مورد چگونگی تشخیص بیماری کم کاری تیروئید توسط پزشک و گفتن که او از بروزترین گیاه خشن 2013 استفاده نکند. به نوعی این امر خانم برمن را به نوعی سوق داد خواب آلود مانند واقعیت ، جایی که او همه چیزهایی را که برای او مفید بود کشف کرد (سبزیجات ، خمیر دندانهای غیر فلوراید ، مسواک زدن بعد از غذا ، سویا ، کتان) در واقع بد بود و بالعکس. (شما با شکلات و کولا بهتر خواهید بود ، دکترش وقتی او را در مورد آب گیری هویج و کرفس به او گفت ، شوخی کرد)
مطمئناً ، این موج از ضد كالیسم (که به نوعی شامل نیز می شود طرفداران کلم پیچ ؟) را می توان به عنوان تبلیغ برعلیه ضد روند رد کرد ، که می تواند به همان اندازه آزار دهنده باشد که موج اول علاقه مندان به مadد غذا باشد. اما در نظر بگیرید این پست از جانب شکل ، که مسلما تصور کاملاً بدبینانه ای از کل پدیده کلم قمری قاتل داشت:
مشخص شده است که مصرف بسیار زیاد سبزیجات چلیپایی باعث کم کاری تیروئید (هورمون تیروئید ناکافی) در حیوانات می شود (68). یک مورد گزارش شده است که یک زن 88 ساله دچار کم کاری تیروئید و کما به دنبال مصرف تخمین زده شده 1.0 تا 1.5 کیلوگرم در روز خام بوک چوی برای چندین ماه شده است. دو مکانیزم برای توضیح این اثر مشخص شده است. هیدرولیز برخی از گلوکوزینولاتهای موجود در سبزیجات چلیپایی (به عنوان مثال ، پروگوئترین) ممکن است ترکیبی را به نام گویترین تولید کند که مشخص شده است در سنتز هورمون تیروئید تداخل ایجاد می کند. هیدرولیز دسته دیگری از گلوکوزینولات ها ، معروف به ایندول گلوکوزینولات ، منجر به آزاد سازی یون های تیوسیانات می شود که می تواند برای جذب توسط غده تیروئید با ید رقابت کند. به نظر می رسد افزایش قرار گرفتن در معرض یون های تیوسیانات ناشی از مصرف سبزیجات چلیپایی یا به طور معمول ، از استعمال سیگار ، خطر کم کاری تیروئید را افزایش نمی دهد مگر اینکه با کمبود ید همراه باشد. یک مطالعه بر روی انسان ها نشان داد که مصرف 150 گرم در روز (5 اونس در روز) جوانه بروکسل پخته شده به مدت چهار هفته هیچ تأثیر سو no بر عملکرد تیروئید ندارد.
بله ، همانطور که قطعه نشان می دهد ، این مقدار برابر است با خوردن 15+ فنجان در روز از سبزی های چلیپا ، (مانند کلم پیچ یا بو بو چوی). و بله، اکثر چیزها ، به مقدار کافی زیاد ، باعث می شود نفس بکشید. و بله ، به نظر می رسد این چیز کلم پیچ فقط برای افرادی که به کم کاری تیروئید مبتلا هستند مشکل ساز شود.
نیازی به ذکر این واقعیت نیست که کلم پیچ حامل بسیاری از موارد است بیماری های ناشی از غذا در ایالات متحده
هنوز ، حداقل یک نفر در اثر خوردن این غذاهای فوق العاده جان خود را از دست داده است ، بنابراین به ارمغان بیاورید که بیش از حد خود راضی باشد پاک کننده های آبمیوه بیا هفته مد.
