چه کسی در آشپزخانه کریس واکن است؟ او هست! و او می خواهد به شما غذا دهد

چگونه می توانم به صورت رایگان یک بررسی پیشینه شخصی انجام دهم

ساعت 1:50 بعد از ظهر در 7 سپتامبر ، کریستوفر واکن بازیگر صحنه و صحنه در صندلی راننده سدان کادیلاک سویل سیاه خود ، در یک پارکینگ در خیابان روبروی محل اقامت دوم خود ، یک آپارتمان در طبقه همکف در خیابان 80 ام غربی نشسته است. او تی شرت مشکی و شلوار نخی مشکی کمرنگ و کمربند الاستیکی به تن داشت. یک جفت عینک خواندن صدفی لاک پشتی از پیراهنش آویزان بود.

او وارد آپارتمان خود شد ، دوبلکس که عمدتا توسط همسر بیش از 30 ساله جورجیان ، که در منهتن به عنوان عامل انتخاب بازیگران کار می کند ، مورد استفاده قرار می گیرد. در سمت راست ، در اتاق نشیمن بزرگ ، دو بوم عظیم وجود داشت که توسط دوست خوب او ، جولیان شنابل نقاشی شده بود. در سمت چپ ، با گوشه صبحانه که به خیابان 80 ام غربی نگاه می کرد ، آشپزخانه بود. ظرف های سفالی با سبزیجات خرد شده - کدو سبز ، کدو حلوایی تابستانی و پیاز - روی پیشخوان نشسته بودند ، بالای آن ، روی یک قفسه ، یک جعبه سیگار برگ قدیمی بود که با کلمه لبخند در کنار عکس گربه ناز نقاشی شده بود ، که او توضیح داد ، کرستالن ، در معرض آن لوسمی گربه سان قرار گرفت. در گوشه ای ، نزدیک یک تلفن ، یک چاپ سیاه و سفید از جری لوئیس وجود داشت که داشت امضای خود را با لیوان آب دهان نوشیدن ، که در جوایز تونی گرفته شده بود ، انجام داد.

کریستوفر واکن ، مانند اینکه در حال انجام CPR بود ، یک لامپ کامل سیر را با نیروی هشدار دهنده روی میز خرد کرد و شروع به خرد کردن سیرها با یک چاقوی قصاب تهدیدکننده کرد. او ماهی تابه Lincoln Wear Ever مجهز به پلاستیک آبی رنگ Cool Handle II را بیرون کشید و آن را روی اجاق برقی سفید Whirlpool قرار داد و شروع کرد به جستجوی کفگیر در کشوها ، که به نظر می رسید قادر به یافتن آن نیست.

کریستوفر واکن گفت: مدت زیادی است که من اینجا آشپزی نمی کردم. همسرم از این مکان استفاده می کند. او این چیزها را می خرد. من در کانکتیکات بنزین دارم که بسیار بهتر است. این سخت است اجاق برقی بد نیست ، اما قسمت بالایی گاز بسیار بهتر است. در کانکتیکات من یک اجاق برقی با بالای گاز دارم. این سخت است من نمی دانم چه اتفاقی می افتد خیلی راحت به نظر نمی آیی چرا نمی نشینی؟ اوه ، عالی ، فراموش کردم مشعل را روشن کنم.

آشپزی مانند شغل خانوادگی است. پدر من تمام عمر نانوا بود. او از یک خانواده بزرگ در آلمان است. پدرش نانوا بود. برادرانش نانوا هستند. او به آمریكا آمد و نانوایی ای در كوئینز افتتاح كرد و 60 سال آن را داشت. این جایی است که من امروز صبح آمدم مادرم باسنش را شکست. این یک کشش است ، زیرا آنها در یک خانه زندگی می کنند و ناگهان نمی توانند از پله ها بالا و پایین بروند.

کریستوفر واکن اولین غذای خود را با نام Zucchini Linguine با گرم کردن روغن زیتون در تابه شروع کرد.

من مقداری سیر می ریزم. نیویورک برای تولید عالی است. آن بازارهای کره همیشه چیزهای تازه ای دارند.

من و برادرانم از بچگی در تجارت نمایش فعالیت داشتیم ، اما در نانوایی نیز کار می کردیم. من قبلا کیک را با استیشن تحویل می دادم و پشت کار می کردم. من همان آدمی بودم که ژله را در دونات ها ریختم. در آن روزها ، شما یک قوطی عظیم دارید که روی آن یک پیستون قرار دارد. این دو سوزن واقعاً بزرگ را از هر طرف بیرون زده بود. دو دونات می گیرید - آنها قبلاً پخته شده اند - آنها را روی چیزهای سوزنی بچسبانید. سپس پیستون را به پایین فشار می دهید و احساس می کنید که پر می شود. در انتها معمولاً کمی دریبل ژله وجود دارد. در واقع ، این کار خیلی حسی بود.

کریستوفر واکن به پیاز جیر جیر ، ابتدا پیاز ، سپس فلفل قرمز ، سپس کدو سبز و کدو سبز اضافه کرد.

مادرم خیلی اهل آشپزی نبود. منظورم این است که حال او خوب است. او عادت داشت همه چیز را بیش از حد بپزد. او از اسکاتلند می آمد و چیزهای جالبی درست می کرد ، چیزهایی که دیگر هرگز نمی بینم ، مانند دم اسبی ها - می دانید ، واقعی است ... حدس می زنم کلمه غذای 'دهقانی' باشد. چیزهایی مانند آسترهای چیزها.

پدرم آن غذای آلمانی را دوست دارد. او قبلاً آب کلم تره می نوشید. او 97 ساله است و این مواد فوق العاده کلسترول بالا را می خورد. همه آن سوسیس های بزرگ. او knockwurst را می خورد و آن را با آبجو می شوید. و او پنیر سر را می خورد ، که در واقع این تکه های بزرگ چربی در ژلاتین است و به صورت نان در می آید. مثل خوردن چربی جامد است. و او یک پسر لاغر است. کلسترول من خوب است. هر وقت من به دکتر می روم ، او از فشار خون من در وجد می رود. فشار خون فوق العاده ای پیدا کردم وقتی کودک بودم ، بعضی اوقات از دنیا می رفتم ، زیرا واقعاً کند می شدم. خون ، شما می دانید. اما وقتی پیرتر می شوید ، خوب است.

کریستوفر واکن سبزیجات را ریخت ، شوید اضافه کرد و یک لیمو را درون تابه آب کرد و بذرها را پس از آن برداشت. او ماکارونی خشک را در آب جوش غوطه ور کرد.

او گفت ، این ماکارونی خوبی است ، در برهه ای از زمان دستگاه ماکارونی داشتم. من آن را امتحان کردم آنها آن را آسان به نظر می رسد. اما اینطور نیست تهیه ماکارونی خود آسان نیست.

حالا می توانم تعدادی زیتون اینجا بگذارم. زیتون دوست داری؟ مقداری آبلیمو هم داخل آن قرار دادم.

وقتی بچه بودم ، هر روز در خانه کیک ، کلوچه ، پای خامه شکلات بود. هر هفته ، خانم نظافتچی یک کیف عظیم از وسایل را به خانه می برد. فکر می کنید عالی باشد در نانوایی ، من این گلدان های بزرگ شکلات ذوب شده را درست می کردم. بوی قند در آن مقدار طاقت فرسا است. تقریباً خیلی زیاد است

اکنون ، من هرگز دسر نمی خورم. خیلی کم شیرینی می خورم. من شکر نمی خورم صبح که قهوه می خورم ، ملاس را درون آن می گذارم. خیلی خوب است وقتی به رستوران می روم ، مردم همیشه دسر می خورند و من همیشه از آن صرف نظر می کنم. ممکن است مقداری پنیر یا چیزی شبیه به آن داشته باشم.

کریستوفر واکن سبزیجات ریز شده را در یک کاسه ریخت و آنها را کنار گذاشت ، سپس ماکارونی را چشید ، که هنوز تمام نشده بود. دستش را به داخل یخچال رساند و با بسته ای که با کاغذ سفید بسته شده بود بیرون آمد و شروع به باز کردن آن کرد.

او گفت ، روی ماکارونی ، آنها می گویند 12 دقیقه ، اما من همیشه سعی می کنم آن را زیر نظر داشته باشم. این ماهی قزل آلا از سیتارلا است. یکی درست در خیابان وجود دارد. من تازه در نوا اسکوشیا و هالیفاکس کار می کردم. شما باورنکردنی ترین ماهی را در آنجا می گیرید. صدف هایی که واقعاً مانند صدفی نیستند که قبلاً داشته اید. ماهی قزل آلا ، باور نکردنی است باس دریا شیلی ، می دانید که در اینجا زیاد به آن دست نمی یابید ، اما وقتی من به کالیفرنیا می روم ، آنها آن را زیاد دارند. این چیز جالبی است شما قسمت بزرگی از آن را بدست می آورید و آن را می پزید. این فقط افسانه است. در کالیفرنیا ، آنها همه این موارد عالی مانند آبله را دارند. این افسانه است اما بسیار گران است.

برای من ، پخت و پز چیزی است که من هنگام مطالعه فیلمنامه ها انجام می دهم. من متن را روی پیشخوان می گذارم و همزمان خطوطم را می پزم و مطالعه می کنم. این قدرت حواس پرتی است ، من خوانده ام که بسیاری از مردم یک کار را انجام می دهند در حالی که کاری است که آنها همزمان انجام می دهند. بعضی از مردم کارت یا باغ بازی می کنند. من میپزم. همسرم آشپزی نمی کند. این در واقع معمول است. من فکر می کنم بیشتر مردها آشپزی می کنند تا خانم ها.

کریستوفر واکن ماهی قزل آلا را روی پیشخوان گذاشت و شروع به بریدن آن کرد.

او گفت ، من پوست را نمی برم. من فقط آن را در اندازه بخش نمره و ترک پوست آویزان.

شما باید وزن خود را در تجارت فیلم تماشا کنید. این فقط یک کار عملی است. بازیگران همیشه به نوعی رژیم دارند. نشستن در صحنه فیلم بسیار زیاد است و بازیگران همیشه روی صندلی های خود نشسته اند و درباره غذا صحبت می کنند. این ممکن است به این دلیل باشد که آنها رژیم دارند و زیاد به آن فکر می کنند. درست است که دوربین بسیار بی رحمی است. این باعث می شود سنگین تر از آنچه هستی به نظر برسید. و غذای فیلم به طور کلی بسیار خوب است ، زیرا آنها باید اطمینان حاصل کنند که تکنسین ها خوشحال هستند. آنها یک ناهار خوب و خوب را با دسر دوست دارند. وسوسه انگیز است باید خودت را تماشا کنی

بوفه ها بسیار خطرناک هستند. خیلی از بازیگرانی که می شناسم وقتی فیلم می سازند 15 پوند اضافه می کنند. من یک بار در یک فیلم بودم - نمی خواهم بگویم کدام یک - ساخت آن هشت ماه طول کشید. فیلم ها به ترتیب فیلمبرداری نمی شوند ، بنابراین می توانید آن را تماشا کنید و بزرگتر و کوچکتر شدن افراد فیلم را ببینید. بعضی اوقات به این رویدادهای فیلم می روم و یک بوفه با غذاهای بسیار خوب برگزار می شود. خواهید دید که همه این افراد مهم و ثروتمند که در صف ایستاده اند ، بشقاب های عظیمی از آن را می گیرند. آنها نیازی به آن ندارند. اما از نظر روانشناسی ، حدس می زنم این یک چیز بدوی باشد. کسی باید آن را بخورد.

من سعی می کنم جعبه یخ را کاملا خالی نگه دارم ، و فقط چیزهایی را که می خواهم خریداری کنم. من فقط یک بار در روز غذا می خورم. معمولاً حدود ساعت 7 اگر کارهایی برای انجام دادن داشته باشم ، غذا خوردن سرعتم را کند می کند. احساس می کنم زیر آب هستم

کریستوفر واکن برای لحظه ای ماهی را ترک کرد و یک ظرف شیشه ای را که با کاغذ بسته شده بود باز کرد و محتوای ژلاتینی تیره و تاریک آن را با قاشق در یک کاسه مخلوط کرد.

او گفت که این چتنی است و من قصد دارم چیز بزرگی از آن را در آنجا قرار دهم. و مقداری سیر دارم که قبلا خرد شده است. و نمک دریا. من قصد دارم کمی لیمو داخل آن بریزم و آن را مخلوط کنم. من اینجا کمی گشنیز دارم. مردم از گشنیز زیاد استفاده نمی کنند ، اما واقعاً خوب است.

من آهسته غذا می خورم. خیلی طول میکشه من معمولاً تلویزیون تماشا می کنم ، فقط ورق می زنم و این فیلم های عالی را که حتی نمی دانستم وجود دارند پیدا می کنم. این بهترین چیز در مورد آن کابل است. من فقط یک موزیکال باورنکردنی با بسیاری از مجری های سیاه پوست به نام Stormy Weather دیدم. 20 دقیقه آخر آن به خوبی هر موزیکالی است که دیده ام. بعد خوابم می برد.

من بیرون نمی روم تا زیاد غذا بخورم من گاهی اوقات در یک سالگرد تولد یا یک روز تولد به این رستوران های بسیار شیک می روم. من نمی خواهم هیچ اسمی را نام ببرم ، اما در چند سال گذشته واقعاً ناکام نشده ام. در زمان های قدیم - این 20 سال پیش است - من عادت داشتم همسرم را به مناسبت سالگرد یا تولدش به لوتس برسانم. قبلاً فوق العاده بود. احتمالاً هنوز هم هست. اما اخیراً به یکی از بزرگترین ها مراجعه کردم. چک غیرقابل باور بود. برای سه نفر هر قطعه مثل 300 دلار بود. من اردک یا چیزی شبیه به آن داشتم. به هر حال خوب بود. اما من یک اردک فوق العاده درست می کنم. ابتدا باید اردک را بخارپز کنید. فکر نمی کنم خیلی ها این کار را بکنند این مقدار شگفت انگیز چربی از بین می رود. سپس آن را روی قفسه می گذاری. شما آن را با سیر و پرتقال پر می کنید ، می دانید ، نمک ، فلفل ، مقداری گیاه ، هر آنچه که ممکن است باشد. و آن را روی قفسه می گذاری و تفت می دهی ، و واقعاً ترد بیرون می آید. من این موضوع را از کتاب آشپزی جولیا کودک دریافت کردم. کتابهای آشپزی او فوق العاده هستند ، جولیا کودک.

کریستوفر واکن پس از انداختن لینگوینی به داخل یک کله پاچه ، سس چاتنی را به فیله ماهی قزل آلا آورده و ماساژ سس را در ماهی شروع کرد.

او گفت ، اتفاقاً ، ممکن است دستان من کثیف به نظر برسند ، اما این روی آنها رنگ است. داشتم نقاشی می کردم. من قصد دارم این سس را بردارم و آن را در قسمت بالا قرار دهم. شما آن را به ثمر رساندید ، بنابراین به نوعی به سوراخ فرو می رود.

من عاشق آشپزی مکزیکی هستم. این خیلی بیشتر از چیزی است که مردم می دانند. اینجا ، می دانید ، گوآکامول و انچیلاداس است. من دوست دارم اسپاگتی بخورم. من می توانم هر روز آن را بخورم و باید آن را تماشا کنم. غذای فرانسوی را دوست دارم اما گاهی اوقات بسیار غنی است. من یک بار در ژاپن بودم و به افرادی که با آنها بودم گفتم ، می دانید ، 'من غذای ژاپنی را دوست دارم ، بنابراین دوست دارم یک غذای واقعی ژاپنی داشته باشم.' و آنها مرا به این رستوران بردند و یک کاسه به من دادند از آنچه شبیه برخی از ماکارونی ها بود. نگاهش کردم همه این چشمان کوچک وجود داشت و همه چیز در حال حرکت بود. من فکر می کنم آنها مارماهی سفید بودند. من مقداری از آن را داشتم تا مودب باشم. این سخت بود مجبور شدم با آبجو کم کنم

کریستوفر واکن ماهی را به آنجا رساند که یک سینی فر با یک بستر پیاز آرایش شده است و ماهی را از کنار سس به پیازها زد.

گفت خوب ، الان. من این ظرف را با تمام این پیازهایی که کردم ، دارم. من کمی آنها را ساتت کردم.

در طول فیلم ها ، غذای خودم را می آورم. من ظروف مختلف Tupperware دارم. و هر زمان که برای مدت طولانی تری دور شوم ، در یک آپارتمان یا هتلی که آشپزخانه دارد اقامت خواهم کرد. وقتی بچه بودم ، در موزیکال کار می کردم و رقصنده ها بودند ، می دانید ، این کولی های دیوانه. آنها با یک چمدان در هتل کوچک حاضر می شدند ، آن را باز می کردند و از هر نوع ظروف آشپزی برخوردار بود. آنها این شام های باورنکردنی را از هیچ چیز می پزند. شکرگذاری می آمد و آنها می توانستند این بوقلمون عظیم را در اتاق بپزند. من نمی دانم که آنها چگونه این کار را کردند

کریستوفر واکن ماهی قزل آلا را داخل کوره در آورد.

گفت: وقت نمی کنم با لمس آن می توانید به نوعی بگویید.

من مجبور شده ام در مکان هایی بمانم که فقط مایکروویو وجود داشته باشد. توصیه نمی شود ، اما می توانید ماهی های خاصی را در مایکروویو بپزید. ماهی قزل آلا را می توانید به طور عملی در هر مکان درست کنید. و اگر مانند یک سرگرمی در اتاق هتل زندگی می کنید ، می توانید در گلدان های ظروف چیزهای شگفت انگیزی بسازید. می توانید مرغ را با مقداری سبزیجات داخل آن بچسبانید. آن را کم کم روشن کنید و فقط بگذارید تمام روز آنجا بماند. و وقتی برمی گردید افسانه است.

کریستوفر واکن یک بسته میگوی جامبو را از یخچال بیرون کشید و با گرفتن آنها در دستان خود ، آنها را با چاقوی قصاب برید و سپس آنها را زیر آب زد.

وی گفت ، این کمی خطرناک است. شما می دانید که شما هرگز قرار نیست اینگونه برش دهید. می توانید دست خود را قطع کنید. می بینی ، پروانه اش می کنی. و سپس این رگ وجود دارد. شما می خواهید از شر آن خلاص شوید. روده است ، حدس می زنم شما می خواهید آن خوب و تمیز را بدست آورید.

تقریباً یک نمایش آشپزی انجام دادم. من به Bravo و MTV و کانال کمدی رفتم. من جلساتی با این افراد داشتم و قصد داشتم این نمایش را انجام دهم. یا 10 یا 12 بخش بود. یادم نمیاد من قصد داشتم به نوعی تنظیم آشپزخانه بپردازم. من می خواستم کمی شبیه Pee-Wee’s Playhouse باشد. من آن نمایش را دوست دارم. و من شاید یک دختر نمایش داشته باشم ، می دانید ، با یک چیز کوچک ، سبزیجات من را خرد می کند. شاید برخی از نوازندگان. و مخاطب. برخی از افراد برای گفتگو با

کریستوفر واکن میگوها را در ماهیتابه ای که در آن مقداری سیر خرد شده در روغن زیتون تفت داده بود ، ریخت. او یک نارنجی را به لیوان قهوه ای فشار داد که روی آن دبیرستان Notre Dame ، کلاس 25 تجدید دیدار ، کلاس 1967 نوشته شده بود.

او گفت ، من قصد دارم کمی بیشتر سیر به آنجا بریزم. شما می خواهید کمی گشنیز بیشتر در میگوها داشته باشید. آنها را درون روغن داغ قرار می دهید - اما قسمت بعدی کمی مشکل است ، به گفته برخی خطرناک است. چیزی که به اینجا رسیدم مقداری رم است و من کمی آب پرتقال را در رم می فشارم. باید صبر کنید تا این میگوها کمی سفید شوند. اینها بزرگ هستند ، بنابراین مدتی طول می کشد.

من نمایش های قدیمی دین مارتین را به یاد می آورم ، زمانی که او جویندگان طلا را داشت. این یک نمایش افسانه بود. آنها می گویند که همه چیز را تنظیم کرده اند و او سوار ماشین خود می شود و از خانه اش رانندگی می کند ، ماشین را پارک می کند ، وارد استودیو می شود و این کار را کاملا از دستبند انجام می دهد. شما آن را تماشا می کنید و می توانید بگویید که او واقعاً نمی دانسته چه خبر است. و هر بار که اوضاع کمی ناخوشایند می شد ، این دخترهای نمایشی به نام جویندگان طلا - این دختران زیبا - می آمدند و این شماره رقص را انجام می دادند. این به نوعی همان چیزی است که من در ذهن داشتم.

کریستوفر واکن با رضایت خاطر از شفافیت کافی میمون ، رم را گرفت ، مشعل را روشن کرد و رام را درون ظرف ریخت و سپس آن را به سرعت با یک درب پوشاند. بلند بلند جیر جیر کرد.

او گفت که این قسمت کاملاً محکم نیست ، اما کار می کند. مثل یک حمام بخار بزرگ است.

با استفاده از کابل ، مسئله این بود که وقتی به سیم کشی رسید ، هر یک از آنها خیلی دقیق تر می خواستند. آنها می خواستند که این برنامه خیلی بیشتر برنامه ریزی شود. خیلی بیشتر یک عمل عملی ، ساختگی است که می تواند تکرار شود. آنها می خواستند یک بازیگر طنز با من داشته باشند. آنها می خواستند فیلمنامه داشته باشند. شوخی من جوک دوست دارم اما نمی خواهم جوک بگویم ، می دانی. چون به هر حال بعضی اوقات چیزها خنده دار است. منظورم این است که افراد بامزه بامزه هستند. و من به آنها گفتم که قادر به انجام چنین کاری نخواهم بود. دوست داشتم مثل نمایش دین مارتین باشد.

غذا تمام شد. کریستوفر واکن با ریختن سبزیجات و ماکارونی ، لیوان های شراب کوچک ، چند بشقاب و یک بطری نصف کورو 1998 ، یک شراب سفره سفید ایتالیایی را بیرون آورد. او یک قوطی خامه ترش را روی میز ماکارونی برد.

او گفت ، من معمولاً مقداری خامه ترش روی آن می گذارم. این به شما بستگی دارد اگر قصد داشته باشید افراد بیشتری داشته باشید ، به شما یک چیز خیلی ساده می گویم. گران است ، اما یک چیز خاویار تهیه می کنید - اما می توانید از خاویار قرمز استفاده کنید. اما یکی از بهترین چیزهای دنیا لینگوین است ، یک چیز بزرگ خامه ترش در وسط و یک قاشق بزرگ خاویار است. با مقداری فلفل مثل بهترین است. هرکسی می تواند آن را بسازد. یک تکه نان؟ نان خوبی است فقط یک گوشه کوچک؟ من برای شما یک دستمال می گیرم میخوام بهت غذا بدم امروز قرار نیست غذا بخورم بعدا می خورم

کریستوفر واکن ظروف را شست. او ظرفشویی را با اسفنج تمیز کرد. او مانده را در Tupperware قرار داد. سپس او چند حوله کاغذی را روی زمین انداخت و با اسکیت روی کف حوله با یک پای معلق کف زمین را پاک کرد.

او گفت که تمیز کردن Cilantro بسیار سخت است. همه این چیزهای کوچک سبز.

اگر من خیلی تنبل نبودم ، به شما می گویم که چه کاری انجام خواهم داد. من این چیز را در تلویزیون دیدم. این همه چیز در مورد افرادی است که برای خانه به دوربین می گذارند. من می فهمم که مردم با این چیزها خانه هایشان را می پوشانند و دوست دختر بعضی از بچه ها می فهمد که او در سراسر اینترنت برهنه است. شما در مورد آن می شنوید اگر همه بتوانند این کار را انجام دهند ، نمی تواند آنقدر سخت باشد. شما فقط باید بفهمید که کجا را تنظیم کنید ، درست است؟ من در این مورد به کمک نیاز دارم. من کاملاً نمی فهمم که اینترنت چگونه کار می کند. من کامپیوتر ندارم می دانید ، بچه های 12 ساله همه چیز را در این مورد می دانند.

من فکر کردم که می توانم چند دوربین از آنها را تهیه کرده و در آشپزخانه خود در کانکتیکات قرار دهم و فقط ، می دانید ، هر وقت دلم خواست آن را روشن کنم. شاید وقت خاصی از روز داشته باشم که این کار را انجام دهم ، یا چیزی شبیه به آن. شما می توانید برای گرفتن بازدید یا مواردی از این دست از افراد هزینه بگیرید. و این فقط آشپزی من خواهد بود. و من فکر کردم که این موضوع را سرگرم کننده جلوه می دهم ، فکر کردم یک خط تلفن دارم - می دانید ، یک تلفن قرمز. و آنها می توانند تماس بگیرند و من می توانم در مورد زندگی عاشقانه آنها به آنها مشاوره بدهم. منظور من چیزهای احمقانه ، س personalالات شخصی در مورد آنها است ، می دانید ، 'چه کاری باید انجام دهم؟' در قدیم ، این موارد وجود داشت - من نمی توانم به یاد بیاورم که آنها را چه نامیده می شود ، اما این یک کلمه اسپانیایی است. مثل بودگا ، اما چیز دیگری. آنها می توانند در گوشه و کنار باشند. می توانید یک معجون عاشقانه بخرید. می دانید چیزی بخرید ، اگر از کسی عصبانی بودید می توانستید یک سحر و جادو بخرید. آنها حتی آئروسل داشتند ، من به یاد می آورم - شما می توانید کسی را اسپری کنید تا آنها را وادار کند که عاشق شما یا چیز دیگری شوند. من می توانم خدمات آن را ارائه دهم. یا فقط وقتی مشغول آشپزی هستم صحبت کنید.

کریستوفر واکن پشت میز آشپزخانه نشست.

و برنامه ای را به یاد می آورید به نام This Is Your Life؟ فکر می کردم پرده ای به یک طرف دارم و هر چند وقت یک بار یک مهمان رمز و راز دارم. می دانید ، بازیگران همیشه به خانه من می آیند. شاید جو پسچی ​​بیاید و سس گوجه اش را درست کند. همه چیزی درست می کنند ، شما می دانید منظور من چیست. فکر نمی کنید ممکن است سرگرم کننده باشد؟

یا می توانم بررسی رستوران ها را انجام دهم. من می توانستم مانند روت رایشل با یک لباس مبدل بزرگ وارد شوم. مثل یک کلاه گیس بزرگ بزرگ. مثل همه که می دانند ، آنها می خواهند مانند ، اوه ، اینجا کریس با یک کلاه گیس بزرگ می آید. با اون عینک های بزرگ تیره چه کسی شوخی می کنه؟ یا می توانستم مثل یک زن لباس بپوشم. با یک کت خز بزرگ لباس بپوشید ، و من می توانم وانمود کنم که این من نیستم.

کریستوفر واکن گفت که بعداً غذا می خورد.

Christopher Walken’s T.N.T. پیش غذای میگو

(خدمت چهار نفر)

1 فنجان رم تیره

آب 1 پرتقال

4 میگوی جامبو ، تازه ، با پوسته های مانده

نمک و فلفل

2 حبه سیر ، ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

رم و آب پرتقال را با هم ترکیب کنید. پوسته را بگذارید ، میگوها را با برش دادن یک چاقوی تیز ، برش از پشت به پاها ، پروانه کنید ، به طوری که میگوها صاف ، در کنار پوسته به سمت پایین قرار بگیرند و دو نیمه شکل قلب را تقریبی کنند. میگوها را زیر آب سرد بشویید و از بین ببرید. میگوها را نمک و فلفل بزنید. در یک تابه با حرارت متوسط ​​، سیر را قهوه ای کنید. میگوها را درون تابه بچینید ، پوسته آن به سمت پایین باشد و حدود چهار دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که بیشتر قسمت میگوها مات شود. حرارت را زیاد کنید. هنگامی که ماهی تابه شروع به جوشیدن کرد ، مخلوط آب رم و آب پرتقال را اضافه کنید و بلافاصله یک پوشش محکم را روی ماهی تابه محکم بکشید ، محکم فشار دهید تا بخار بسیار کمی خارج شود. حدود 3 دقیقه روی جلد را فشار دهید. آن را از روی حرارت بردارید ، و آنرا کشف کنید. میگوها باید چاق ، سیاه و غلیظ به نظر برسند. از تابه ، سمت پوسته به سمت پایین سرو کنید و میگوها را با سس باقی مانده روم بپوشانید.

Christopher Walken’s Zucchini Linguine

(خدمت چهار نفر)

3 حبه سیر ، خرد شده

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

1 پیاز ، خرد شده

2 عدد فلفل دلمه ای قرمز ، خرد شده

2 عدد کدو سبز ، به صورت نیم چرخ 1/4 اینچی برش خورده است

2 کدو حلوایی تابستانی ، به همین ترتیب برش دهید

نمک و فلفل

1/2 فنجان علف هرز شوید تازه ، خرد شده

10 عدد زیتون بزرگ کالاماتا ، قطعه قطعه شده (اختیاری)

آب 1 لیمو

1 جعبه De Cecco linguine

4 قاشق غذاخوری خامه ترش

سیر را در روغن زیتون در یک تابه بزرگ ، روی حرارت متوسط ​​، کمی قهوه ای کنید. پیاز و فلفل قرمز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. کدو سبز و کدو حلوایی تابستانی را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود اما پژمرده نشود. نمک و فلفل برای چشیدن. در آخر ، شوید ، آب لیمو و زیتون را اضافه کنید. با هم بریزید و از روی حرارت بردارید. مخلوط را با al dente linguine بریزید. با یک عروسک خامه ترش تزئین کنید.

Christopher Walken’s New Delmon Salmon

(خدمت چهار نفر)

11/2 پوند فیله تازه ماهی ، پوست باقی مانده است

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک دریا 1 قاشق غذاخوری

1 پیاز ، خرد شده به قطعات 1/2 اینچی

1 شیشه Chutney Major Grey

3 حبه سیر ، ریز خرد شده

1/2 فنجان گشنیز تازه ، خرد شده

آب 1 لیمو

مرغ گوشتی را از قبل گرم کنید. با چاقوی تیز ، فیله ماهی قزل آلا را به صورت ضربدری به چهار قسمت برش دهید ، اما پوست ماهی قزل آلا را نشکنید. حدود دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی قطعه ماهی قزل آلا که به ثمر رسیده است و در شکاف های آن بمالید ، سپس حدود یک قاشق غذاخوری نمک دریا بمالید. کنار بگذار در قابلمه ، برش های پیاز را کمی قهوه ای کنید. پیاز قهوه ای شده را درون یک ورقه کلوچه یا صفحه پیرکس انباشته کنید ، و یک بستر از پیازها با منطقه تقریبی به عنوان فیله ماهی قزل آلا تشکیل دهید. در یک کاسه کوچک مخلوط کردن ، دودکش ، سیر ، گشنیز و آب لیمو را مخلوط کنید. این مخلوط را روی قسمت بالای فیله ماهی قزل آلا ماساژ دهید و مطمئن شوید که مقداری سس در شکاف ها افتاده است. سپس فیله ماهی قزل آلا را برداشته و آن را بالای تخت پیاز پایین کوبیده ، به طوری که پوست رو به بالا باشد و طرف سس آن پایین باشد. ماهی تابه را نزدیک به مرغ گوشتی قرار دهید و حدود 20 دقیقه جوش دهید ، یا تا زمانی که پوست بسوزد و وسط فیله در لمس گرم و صورتی تیره باشد. پوست را برداشته و از تابه ، سس و پیاز به سمت پایین سرو کنید.