رستوران موزه Met رویکردی هنری به گوجه فرنگی دارد

م institutionsسسات هنری به سرعت در حال تغییر هستند و قرن بیست و یکم به پایان دهه دوم خود می رسند. در حالی که این انشعابات زیادی دارد ، اما تنوع نقش موزه در جامعه در میان شیفتها بسیار مهم است و یکی از روشهای بارز در این امر این است که موزه ها بیشتر به هتل شباهت دارند در حالی که هتل ها بیشتر به موزه شباهت دارند.

این نوع فروپاشی ژانر را در هر نوع حوزه فرهنگی مشاهده خواهید کرد ، اما برای موزه هنر متروپولیتن ، که سال گذشته اعلام کرد که آنها ریشه کن کردن سیاست پذیرش آنچه را که می خواهید بپردازید که به مدت 50 سال در این مکان وجود داشته است ، به نظر می رسد نام به روز شده بازی در ارائه آن باشد همه بازدیدکنندگان با امکانات رده بالا. به زبان ساده تر ، این بدان معناست که Met در حال صرف انرژی بیشتر برای به روزرسانی پیشنهادات یکی از رستوران های خود است که به طور مناسب اتاق ناهار خوری نامیده می شود.

اتاق ناهار خوری اطراف بوده است از سال 1991 ، و در اصل به عنوان یک فرار کوچک برای عوامل اصلی و حامیان موزه در نظر گرفته شد. با این حال ، اتاق ناهارخوری بیشتر به عنوان یک جذابیت جذاب برای Met برای همه افرادی که بلیط می خرند ، عمل می کند ، همانطور که در همکاری جدید رستوران با جان فریزر ، یک سرآشپز و رستوران موفق که اخیراً موفق به کسب چندین موفقیت شده است ، نشان داده شده است. رستوران Nix و با ستاره میشلن هتل ادیشن در میدان تایمز . گل کلم و گوجه فرنگی در اتاق ناهار خوری.سارا ون لیفده

روز دوشنبه ، فریزر منوی جدیدی را در اتاق ناهار خوری راه اندازی کرد که حول یک ماده اصلی می چرخد: گوجه فرنگی. در این منوی گوجه محور از گوجه فرنگی استفاده نمی شود تنها این ماده تشکیل دهنده است ، اما توت های قرمز آبدار مطمئناً هسته اصلی آن هستند. موارد منوی جدید (و موقت) شامل گزپاچو گوجه فرنگی 16 دلاری ، تارت های گوجه فرنگی و گوجه فرنگی توت فرنگی 29 دلاری ، پودینگ و کدو و وینگرت در کنار آن برای تزئین چیزها است. فریزر به گفت: ایده کلی من این بود که رستوران را به همان روشی که موزه ها هنرمندان مجرد را می چرخانند تغییر شکل دهد نیویورک پست . با به نمایش گذاشتن یک ماده بهترین ترکیب ، ما از نحوه عملکرد و واکنش موزه تقلید می کنیم.

شوخی ها را کنار بگذاریم ، ایده فریزر در واقع یک ایده کاملاً بدیع است. به این تجربه ناهار خوری متمرکز بر گوجه فرنگی مانند نمایشگاهی که در Met متاسفانه از دست ندهید ، فکر کنید: شما می خواهید قبل از پایان فصل در آن شرکت کنید و تجربه کنید